ag在线官网:以满足消费者的多样化需求

发展特色产业是实现乡村振兴的重要途径。“土特产”如何突出地域特色，体现风土人情?如何找到将好资源转化为好产业的正确途径?

在黑龙江省安达市安达实业集团的奶酪生产车间里，醇厚的牛奶香味扑面而来。发酵架上形成了成排的乳黄色硬奶酪。“经过认证的鲜奶要经过脂肪分离、ag在线官网、切割等步骤，还要发酵半年左右。”车间工作人员轻轻地翻转奶酪，检查发酵状态。

安达市位于世界著名的奶牛黄金繁育带。这里有着100多年的手工奶酪生产历史，30多个现代化标准化规模养殖场，多家农业产业化龙头企业，成就了“中国奶酪之乡”的美誉。

“奶酪是乳制品行业进入成熟阶段的标志性产品之一。奶酪产业的发展对综合利用奶源、优化乳制品供应、拉动乳制品消费具有重要作用。”国家畜牧中心站二级研究员张淑义表示，目前，我国奶酪消费量仅占乳制品总消费量的1.4%，还有很大的提升空间。

适应市场变化，使“本土产品”更具竞争力。“奶酪的发酵周期很长，硬奶酪是我们最大的特色，但我们不能在开发中遵循旧的方式。”安达实业集团董事长王增利介绍，安达奶酪在当地很受欢迎，线下市场占有率超过80%。公司还开发了手指奶酪、即食新鲜奶酪等一系列新产品，以满足消费者的多样化需求，进一步推广品牌。